1．产品概述
Realassay®国标即用型维生素B12检测试剂盒基于国标GB5009.285《食品安全国家标准•食品中维生素B12的测定》研制的即用型产品。操作简易，利用微生物生长特异性需要维生素B12而实现检测。该试剂盒主要用于一般食品、婴幼儿配方食品、特医食品、功能性食品和饮料中维生素B12的定量检测（包括添加和原生维生素B12）。本试剂盒提供96次检测（包括标准品），使用酶标仪（610-630nm或者540-550nm）进行读数。

2．试剂盒原理
维生素B12（氰钴胺素）是从样品稀释提取所获得的。将经过稀释的提取物和维生素B12检测培养基加入包被有Lactobacillusdelbrueckiisubsp.lactis（leichmannii）的微孔中。Lactobacillusdelbrueckii的生长状况取决于维生素B12的含量。在维生素B12测试培养基中，添加维生素B12标准品或含维生素B12的样品提取液，细菌会一直生长直至维生素B12被消耗完全。孵育条件应为黑暗、37°C条件下孵育24-26小时，然后通过酶标仪在610-630nm（或者540-550nm）读取结果，根据维生素B12标准品浓度和相应的细菌OD值绘制成标准曲线，并计算出样品中维生素B12含量。