1．产品概述
Realassay^®国标即用型叶酸检测试剂盒基于国标GB5009.211《食品安全国家标准•食品中叶酸的测定》研制的即用型产品。操作简易，利用微生物生长特异性需要叶酸而实现检测。该试剂盒主要用于一般食品、婴幼儿配方食品、特医食品、功能性食品和饮料中叶酸的定量检测（包括添加和原生叶酸）。本试剂盒提供96次检测（包括标准品），使用酶标仪（610-630nm 或者540-550nm）进行读数。

2．试剂盒原理
维生素B9（叶酸）是从样品稀释提取所获得的。将经过稀释的提取物和叶酸检测培养基加入包被有Lactobacillus rhamnosus的微孔中。Lactobacillus rhamnosus的生长状况取决于叶酸的含量。在叶酸测试培养基中，添加的叶酸标准品或含叶酸的样品提取液，细菌会一直生长直至叶酸被消耗完全。孵育条件应为黑暗、37 °C条件下孵育24-26小时，（根据生长情况，可延长培养时间至40h）然后通过酶标仪在610 - 630 nm （或者540 - 550 nm）读取结果，根据叶酸标准品浓度和相应的细菌OD值绘制成标准曲线，并计算出样品中叶酸含量。